Baikal օղին պարունակում է Բայկալ լճի խորքերից հավաքած՝ թթվածնով հարուստ ջուր։ Այն անցնում է եռակի թորում և պատրաստվում ռուսական լավագույն ավանդույթներով։ Համը հագեցած է լորենու մեղրի երանգներ, բոված սոճու ընկույզ և բայկալյան սոճիների ամենաթեթև բույրը: